Κουρκουμάς
Η κιτρινόριζα της υγείας
Ο κουρκουμάς, γνωστός στην Ελλάδα και ως κιτρινόριζα, είναι ένα πολυετές φυτό που κατάγεται από τη Νότια Ασία. Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως μπαχαρικό στην παραδοσιακή κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Στο δυτικό κόσμο όμως έγινε γνωστός σχετικά πρόσφατα, κυρίως για τις σημαντικές θεραπευτικές του ιδιότητες.
Κύρια οφέλη του κουρκουμά
- Ισχυρό αντιοξειδωτικό: Η κουρκουμίνη, η δραστική ουσία του κουρκουμά, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την πρόκληση διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως του προστάτη, του δέρματος και του εντέρου.
- Πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες: Έρευνες από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα έδειξαν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση αντίστοιχη με αυτήν της κορτιζόνης. Συμβάλλει στη μείωση των πόνων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ραγοειδίτιδας (χρόνιας φλεγμονής των ματιών) και βελτιώνει τη λειτουργία των αρθρώσεων όταν υπάρχει φλεγμονή.
- Στήριξη της πέψης: Ενεργοποιεί τη χοληδόχο κύστη, αυξάνοντας την παραγωγή χολής και διευκολύνοντας έτσι την πέψη.
- Καρδιαγγειακή προστασία: Έρευνες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη συμβάλλει στην πρόληψη σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εμφράγματα ή εγκεφαλικά. Παράλληλα, άλλες μελέτες υποστηρίζουν ότι η καθημερινή χρήση κουρκουμά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη σε προδιαβητικά άτομα.
Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι η κιτρινόριζα, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές της ιδιότητες, αποτελεί ένα από τα πιο ισχυρά φυτά της φύσης. Συνιστούν την τακτική του χρήση ως συμπλήρωμα στο καθημερινό φαγητό, ώστε να αξιοποιούμε πλήρως τα οφέλη του.
Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση ιατρική συμβουλή.
Πηγή photo: Envato Elements
