Λιναρόσπορος
Ο μικρός σπόρος με τη μεγάλη διατροφική αξία
Ο λιναρόσπορος προέρχεται από το φυτό λινάρι και είναι ένας από τους πιο παλιούς σπόρους που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο. Παρότι μικροσκοπικός, είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά και θεωρείται σήμερα μια από τις σημαντικότερες «υπερτροφές». Υπάρχει σε καφέ και χρυσαφί ποικιλία, ενώ μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρος, τριμμένος ή σε μορφή ελαίου.
Στη διατροφή, ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους
- Σε γιαούρτι, δημητριακά και σαλάτες, για έξτρα γεύση και θρεπτική αξία.
- Σε ψωμιά, μπάρες και αρτοσκευάσματα, όπου δίνει υφή και πλούτο.
- Σε smoothies ή χυμούς, σε μορφή τριμμένου σπόρου.
- Σε έλαιο λιναρόσπορου, που χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες και κρύα πιάτα.
Ο λιναρόσπορος ξεχωρίζει για τις πολύτιμες ιδιότητές του
- Είναι εξαιρετική πηγή Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων φυτικής προέλευσης (ALA), που στηρίζουν την καρδιά και τον εγκέφαλο.
- Περιέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν στη σωστή πέψη και στην αίσθηση κορεσμού.
- Είναι πλούσιος σε λιγνάνες, φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική και ορμονική δράση.
- Συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, υποστηρίζοντας τη μεταβολική υγεία.
- Έχει ήπια αντιφλεγμονώδη δράση, ωφελώντας αρθρώσεις και συνολική ευεξία.
Στη λαϊκή διατροφή, ο λιναρόσπορος ήταν πάντα γνωστός ως «τροφή της δύναμης». Σήμερα, χάρη στις μελέτες, αναγνωρίζεται επιστημονικά η αξία του και θεωρείται απαραίτητος σε μια ισορροπημένη, φυτική και υγιεινή διατροφή. Με λίγα λόγια, ο λιναρόσπορος είναι ένας μικρός σπόρος γεμάτος δύναμη, που συνδυάζει γεύση, υγεία και ευεξία σε κάθε κουταλιά.
Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση ιατρική συμβουλή.
Πηγή photo: Envato Elements
