Chia Seeds
Πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και Ωμέγα λιπαρά σε ένα μοναδικό superfood
Οι σπόροι Chia αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, καθώς περιέχουν περίπου 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι ότι οι φυτικές τους ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν ποσότητες νερού πολλαπλάσιες του όγκου τους. Όταν φτάνουν στο στομάχι, σχηματίζουν ένα ζελατινώδες μείγμα, το οποίο καθυστερεί τη διάσπαση των υδατανθράκων. Έτσι, επιβραδύνεται η μετατροπή τους σε σάκχαρα, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με προβλήματα ρύθμισης σακχάρου στο αίμα.
Η ενέργεια και η αίσθηση ευεξίας που προσφέρουν οι σπόροι Chia σχετίζεται με αυτή την πιο αργή απορρόφηση των υδατανθράκων. Παράλληλα, η ικανότητά τους να συγκρατούν νερό ενισχύει την ενυδάτωση του οργανισμού.
Επιπλέον, συμβάλλουν σημαντικά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, κυρίως όταν αυτή οφείλεται σε κακή διατροφή ή σε έλλειψη φυτικών ινών. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι και σε προγράμματα απώλειας βάρους, αφού προκαλούν κορεσμό για πολλές ώρες, περιορίζοντας το αίσθημα της πείνας.
Οι σπόροι Chia Seeds έχουν αποδειχθεί ωφέλιμοι στη μείωση της χοληστερόλης, διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ συμβάλλουν και στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Παρέχουν σημαντικά λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 και χρησιμοποιούνται επικουρικά σε παθήσεις όπως υπέρταση, καρδιοπάθειες, σακχαρώδης διαβήτης, οστεοπόρωση, ακόμη και για την υποστήριξη της κυτταρικής αναγέννησης κατά την εγκυμοσύνη.
Στην πράξη, μπορούμε να μουλιάσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε νερό για περίπου μισή ώρα και να καταναλώσουμε το ζελέ που σχηματίζεται πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Εναλλακτικά, οι σπόροι μπορούν να προστεθούν ωμοί σε γιαούρτι, δημητριακά, σαλάτες, χυμούς ή άλλα φαγητά.
Σε περιπτώσεις αυξημένου σακχάρου, συστήνεται η κατανάλωσή τους μαζί με σαλάτα ή κάποιο κρύο φαγητό. Για πιο σοβαρά περιστατικά, προτείνεται η κατανάλωση δύο κουταλιών του γλυκού μία φορά την ημέρα.
*Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση ιατρική συμβουλή.
Πηγή photo: Envato Elements
